Cheesecake Fácil (sin hornear)

Tritura 200 gramos de galletas de mantequilla en trozos pequeños (una licuadora funciona bien, pero no las proceses demasiado para que conserven la textura).

Derrite 125 gramos de mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento.

Combina la mantequilla derretida con las galletas trituradas y presiona la mezcla firmemente en el fondo de tu molde para pastel o fuente para servir.

En un tazón grande, mezcla 400 gramos de mascarpone, 250 gramos de crema agria y 100 gramos de azúcar.

Revuelve hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Usa un tenedor o cuchara para evitar que quede demasiado líquida.

Extiende el relleno uniformemente sobre la base de galletas usando una espátula o cuchara.

Decora la parte superior con fresas, frambuesas y arándanos frescos, distribuyéndolos a tu gusto.

Refrigera el cheesecake montado durante al menos 1 hora para que se asiente.

Una vez frío, corta y sirve tu delicioso cheesecake sin hornear.