Eine leuchtend grüne, kräuterreiche Green Goddess Sauce aus frischer Avocado, griechischem Joghurt, Zitrusnote und einer frischen Mischung aus Petersilie, Basilikum und Minze. Seidig cremig püriert verleiht sie jedem Gericht eine herrlich frische Note.
4 Portionen · 520 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
Löffle das Avocado-Fruchtfleisch heraus.
Entferne Stiel und Kerne aus der grünen Paprika.
Schneide die grüne Paprika in grobe Stücke.
Presse den Saft aus der Zitrone.
Schäle die Knoblauchzehe.
Schneide die Frühlingszwiebel in grobe Stücke.
Gib das Avocado-Fruchtfleisch, 200 g griechischen Joghurt, 10 ml Olivenöl, 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzen Pfeffer, die Knoblauchzehe, die Frühlingszwiebel, 0.5 grüne Paprika, den Saft von 1 Zitrone, 2 EL Apfelessig, frische Petersilie, frische Basilikumblätter und frische Minzblätter in einen Mixer.
Mixe alles auf hoher Stufe, bis die Sauce vollkommen glatt, cremig und leuchtend grün ist.
Fülle die Sauce in eine Schüssel oder ein luftdicht verschließbares Glas.
Serviere die Sauce als Dip oder Dressing, zum Beispiel zu frischem Gemüse oder gegrilltem Hähnchen.
Bewahre Reste der Sauce in einem luftdicht verschlossenen Glas bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
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