Heidelbeeren mit dem Zucker, Zitronensaft in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur für 5min köcheln lassen. Zum Schluss mit einem Stabmixer fein purieren und stehen lassen.

Die Sahne steif schlagen und im Kühlschrank lassen.

Die Schokolade klein hacken und über Wasserbad schmelzen und an die Seite legen.

Die Butter schmelzen und stehen lassen, damit es etwas runterkühlt.

Die Kekse fein zerstampfen und mit der Butter mischen.

Zuerst den Boden in einer Kuchenform flach drücken.

Der Frischkäse mit dem Schmand, der geschmolzenen Schokolade, Vanilleextrakt und Prise Salz vermischen.

Die purierte Blaubeere dazu und nochmal mischen

Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Die Mischung auf den Keksboden schütten und glatt streichen.

Den Kuchen für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lassen.

Mit paar Blaubeeren garnieren und genießen.

Guten Appetit!!!