Класически палачинки за супа с юфка

Сложи брашното и щипка сол в голяма купа и разбъркай добре.

В отделна купа разбийте яйцата с млякото, докато се смесят добре.

Изсипи течните съставки бавно към сухите, като бъркаш непрекъснато, докато се получи гладко тесто. Увери се, че няма бучки.

Загрей голям тиган на среден огън. Добави малко зехтин в тигана, за да си сигурен, че палачинките няма да залепнат. Разпредели добре олиото в тигана.

Изсипи около един черпак (около 60-80 мл) тесто в горещия тиган и го разпредели леко, като накланяш тигана, за да получиш равномерна, кръгла палачинка.

Пържи палачинката за около 1-2 минути от едната страна, докато краищата станат златистокафяви и се образуват мехурчета по повърхността.

Внимателно обърни палачинката с шпатула и я пържи още една минута от другата страна, докато също стане златистокафява и изпечена.

Извади готовата палачинка от тигана и я сложи в чиния. Повтори процеса с останалото тесто, като добавиш още малко зехтин, ако е необходимо.

Сервирай палачинките топли с любимите си гарнитури като кленов сироп, пресни плодове или пудра захар. Добър апетит!