Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Schäle 4-5 kleine Karotten und lege sie auf ein Backblech.
Beträufle sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Honig.
Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Vermische alles, damit die Karotten gleichmäßig bedeckt sind.
Backe sie für 20–25 Min., bis die Karotten zart und karamellisiert sind.