Kip met sperziebonen en rijst

Snijd 600 gram kipfilet in hapklare stukken.

Breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.

Verhit in een pan 1 el boter op middelhoog vuur.

Bak de kipstukjes tot ze een goudbruine korst krijgen.

Was en snijd 400 gram sperziebonen.

Voeg de sperziebonen in een pan met voldoende water en een snufje zout.

Kook tot ze gaar zijn en giet af.

Voeg de gekookte sperziebonen toe aan de pan met de kip.

Spoel de basmatirijst (ongeveer ½ kopje) af onder koud water.

Combineer in een kleine pan de gespoelde rijst, 1½ kopje water en een klontje boter.

Breng aan de kook op hoog vuur met de deksel erop.

Zodra het kookt, verlaag het vuur naar laag, dek af en kook 20 min tot de rijst gaar is.

Schep een portie van de gekookte rijst op een bord.

Bedek met het kip- en sperziebonenmengsel.

Serveer warm en geniet van je maaltijd!