Le Ramen au Bœuf est une soupe de nouilles consistante préparée avec 500 ml de bouillon de bœuf mijoté avec de la citronnelle, 1 échalote, 3 gousses d'ail et 1 carotte moyenne. Il est servi avec des steaks de bœuf poêlés, des nouilles ramen et des œufs mollets, puis garni d'oignons verts et de 1 cuillère à café de graines de sésame. Le bouillon est aromatisé avec de la sauce soja, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, des flocons de piment et des herbes fraîches pour un repas chaud et satisfaisant.
2 Portions · 1 350 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Assaisonne les steaks de bœuf avec du sel et du poivre.
Fais chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Saisis les steaks des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient saignants (environ 3 à 4 minutes par côté).
Retire les steaks et laisse-les reposer pendant 5 minutes.
Remets les steaks reposés dans la poêle.
Ajoute 50 grammes de beurre et des herbes fraîches.
Arrose les steaks de beurre fondu pendant 2 à 3 minutes en les badigeonnant.
Retire les steaks et mets-les de côté.
Dans une grande casserole, fais chauffer de l'huile d'olive.
Fais revenir l'échalote émincée, les 3 gousses d'ail (émincées) et la citronnelle écrasée pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoute la carotte coupée en rondelles et fais cuire encore 2 minutes.
Assaisonne avec du sel, du poivre et des flocons de piment.
Incorpore la sauce soja à ton goût et fais cuire pendant 1 minute.
Verse 500 ml de bouillon de bœuf (ajoute de l'eau si plus de liquide est nécessaire).
Laisse le bouillon mijoter pendant 10 minutes.
Passe le bouillon à travers une passoire fine pour retirer les solides.
Mets le bouillon lisse de côté.
Fais cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet.
Égoutte les nouilles et mets-les de côté.
Mets les œufs dans une casserole et couvre d'eau.
Fais bouillir pendant 6 minutes pour des œufs mollets.
Transfère les œufs dans de l'eau froide, pèle-les et coupe-les en deux.
Répartis les nouilles ramen cuites dans des bols.
Verse le bouillon chaud et filtré sur les nouilles.
Coupe les steaks de bœuf en tranches et dispose-les par-dessus.
Ajoute les œufs coupés en deux dans chaque bol.
Garnis avec 2 oignons verts (hachés) et 1 cuillère à café de graines de sésame.
Optionnellement, saupoudre des flocons de piment supplémentaires si tu le souhaites.
Sers le ramen au bœuf chaud et régale-toi !
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