Gevulde uien
2 weergaven
2 maanden geleden
2 weergaven
2 maanden geleden
2 weergaven
2 maanden geleden
Flora
@Flora
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Geniet van een heerlijk gerecht geïnspireerd op de mediterrane keuken met deze gevulde uien. Malse, grote uien worden voorzichtig uitgehold en gevuld met een hartige mix van rundergehakt en voedzame quinoa, verrijkt met aromatische kruiden, tomatenpuree en een vleugje komijn. Perfect gebakken, dit stevige recept levert een smaakexplosie bij elke hap—ideaal voor een troostende gezinsmaaltijd!
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
4
- Uien
10
- Rundergehakt
250 gram
- Quinoa
100 gram
- Tomatenpuree
2 eetlepels
- Teentje knoflook
1
- Peterselie
- Dille
- Tijm
- Komijn
1 theelepel
- Zout
- Zwarte peper
- Olijfolie
Instructies
Bereid de uien voor
Breng een pan met water aan de kook.
Voeg 10 grote uien toe en kook ze 10 min tot ze zacht zijn.
Haal ze eruit en laat ze afkoelen.
Pel voorzichtig de binnenste lagen weg om holle ruimtes te creëren voor de vulling.
Kook de quinoa
Kook in een aparte pan 100 g quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en zet opzij.
Maak de vulling
Hak 1 teentje knoflook fijn.
Verhit in een pan een scheutje olijfolie op middelhoog vuur.
Bak de knoflook ongeveer 1 min tot hij geurig is.
Voeg 250 g rundergehakt toe en bak het bruin.
Roer er 2 el tomatenpuree door.
Breng op smaak met zout, zwarte peper en 1 tl komijn.
Meng de gekookte quinoa erdoor samen met vers gehakte peterselie, dille en tijm (naar smaak).
Vul de uien
Vul elke uitgeholde ui voorzichtig met het gehakt-quinoamengsel.
Plaats de gevulde uien in een ovenschaal.
Bak de gevulde uien
Verwarm de oven voor op 180°C.
Besprenkel de uien met nog wat olijfolie.
Bak ze 30–40 min tot de uien zacht zijn en de vulling gaar is.
Serveer
Laat de uien iets afkoelen voor het serveren.
Geniet van deze stevige gevulde uien als een troostend hoofdgerecht!