Omelet met zongedroogde tomaten
2 weergaven
2 maanden geleden
2 weergaven
2 maanden geleden
@Flora
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Omelet met zongedroogde tomaten: Een smaakvolle en snelle omelet gevuld met hartige zongedroogde tomaten en rode ui, aangevuld met een frisse salade.
Informatie
Ingrediënten
- Eieren
2
- Zongedroogde tomaten
2
- Rode ui
- Zout
- Zwarte peper
- Plantaardige olie
1 theelepel
- Sla
- Komkommer
- Cherrytomaten
3
- Olijfolie
Instructies
Bereid de ingrediënten voor
Snijd de rode ui in dunne plakjes.
Hak de zongedroogde tomaten grof.
Klop in een kleine kom de eieren los met een snufje zout en peper.
Fruit de ui
Verwarm een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
Voeg de olie toe (of gebruik wat olie van de zongedroogde tomaten).
Fruit de gesneden ui ongeveer 2 minuten, of tot hij zacht begint te worden.
Voeg de zongedroogde tomaten toe
Roer de gehakte zongedroogde tomaten door de ui.
Bak nog 1-2 minuten, zodat de smaken zich vermengen.
Giet de eieren erbij
Verdeel de ui en tomaten gelijkmatig in de pan.
Giet de losgeklopte eieren er voorzichtig overheen.
Bak de omelet ongeveer 2-3 minuten, of tot de onderkant gestold is.
Maak het gerecht af
Gebruik een spatel om de randen van de omelet op te tillen, zodat eventueel ongestold ei eronder kan lopen.
Bak tot de gewenste gaarheid. Je kunt hem dubbelvouwen of omdraaien als je wilt.
Bereid de salade voor (optioneel)
Meng in een kleine kom sla, komkommer en cherrytomaten.
Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Serveer
Schuif de omelet op een bord.
Serveer met de verse salade.
Geniet van je snelle en heerlijke ontbijt!