Une salade croquante et savoureuse composée de jeunes pousses fraîches, de légumes coupés en dés et de blancs de poulet dorés à la poêle, le tout arrosé d'une vinaigrette acidulée miel-moutarde. Garnie de graines de courge et de mozzarella râpée, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide à deux.
2 Portions · 1 550 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Lave 200 g de mélange de jeunes pousses, 150 g de jeunes pousses d'épinard et 150 g de roquette, puis dépose-les ensemble dans un grand saladier.
Pèle et coupe en dés 0,5 concombre ; émince finement 0,5 oignon rouge en demi-lunes ; lave et coupe en dés 2 branches de céleri et 2 tomates.
Ajoute les légumes coupés au mélange de salade.
Presse le jus de 0,5 citron dans un petit bocal.
Ajoute dans le bocal 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de moutarde, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre noir.
Ferme le bocal et secoue jusqu'à ce que la vinaigrette soit parfaitement émulsionnée.
Coupe 500 g de filet de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
Assaisonne uniformément les morceaux de viande avec 1 c. à café d'ail en poudre, le reste de 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre noir.
Fais chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et fais fondre 1 c. à soupe de beurre.
Ajoute les morceaux de poulet assaisonnés et fais-les sauter pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Verse la vinaigrette préparée sur la salade et les légumes, puis mélange délicatement pour bien les enrober.
Répartis la salade assaisonnée dans deux bols de service.
Garnis la salade avec les morceaux de poulet encore chauds, puis parsème 30 g de mozzarella râpée et 10 g de graines de courge sur les deux portions.
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