Frisse salade met yoghurt-dressing en quinoa-balletjes

20 min·63 weergavenVertaald
Frisse salade met yoghurt-dressing en quinoa-balletjes

Een verfrissende salade met knapperige quinoa-balletjes, verse groenten en een romige yoghurt-dressing. Perfect voor een lichte lunch of avondmaaltijd! Voor de quinoa-balletjes raad ik het recept "Quinoa-balletjes met groenten" van @Flora aan!

Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Glutenvrij
923kcal

2 Porties · 1.068 g

Eiwit
29 g
Koolhydraten
100 g
Vetten
39 g
Vezels
25 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

2

g
  • Paprika1
  • Wortelen2
  • Koriander
  • Yoghurt150 gram
  • Citroen½
  • Komkommer½
  • Quinoaballen12
  • Zout1 snufje
  • Zout
  • Zwarte peper
  • IJsbergsla½
  • Olijfolie1 eetlepel

Quinoa-balletjes

  1. 1

    De quinoa-balletjes met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur goudbruin bakken.

Dressing

  1. 2

    De citroen uitpersen en met de yoghurt mengen.

  2. 3

    Op smaak brengen met zout en peper.

Salade

  1. 4

    IJsbergsla wassen en klein snijden.

  2. 5

    Wortels wassen, optioneel schillen en grof raspen.

  3. 6

    Paprika ontpitten en in hapklare stukken snijden.

  4. 7

    Komkommer optioneel schillen, in de lengte halveren en in hapklare stukken snijden.

  5. 8

    Gesneden groenten met de voorbereide dressing mengen. Op smaak brengen met zout en peper.

Opdienen en serveren

  1. 9

    Schik de gemarineerde salade mooi op twee borden.

  2. 10

    Plaats de knapperige quinoa-balletjes op de salade.

  3. 11

    Pluk verse koriander naar smaak en verdeel deze over de salade en de balletjes.

  4. 12

    Neem de resterende yoghurt-dressing en decoreer hiermee de salade. Op de foto heb ik een spuitzak gebruikt.

  5. 13

    Serveer de salade direct en geniet van je lichte en heerlijke gerecht!

  6. 14

    Eet smakelijk!

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.