Préchauffe le four à 180°C (356°F) en utilisant la chaleur de voûte et de sole sans ventilation.
Mets 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron rouge, 3 gousses d'ail et une poignée de persil frais dans un robot culinaire.
Mixe les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, en veillant à ce qu'ils ne se transforment pas complètement en purée liquide.
Presse et égoutte l'excès de liquide du mélange de légumes hachés.
Mets 500 g de viande de bœuf hachée dans un saladier et ajoute le mélange de légumes égoutté.
Assaisonne le mélange de viande avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de paprika rouge en poudre et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Mélange le tout à la main jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
Mets une petite boule du mélange de viande hachée sur la partie supérieure d'un sac de congélation.
Pose une brochette en bois horizontalement au milieu de la boule de viande, parallèlement au bord supérieur du sac.
Plie le côté supérieur du sac de congélation sur la brochette et utilise un couteau à beurre pour presser et faire glisser le sac vers le bas sur la brochette, façonnant la viande en un kebab lisse de style hot-dog autour de la brochette.
Répète le processus de façonnage avec le reste de la viande hachée et des brochettes.
Étends 1 kg de couscous dans un grand plat de cuisson, puis mélange-y 1 oignon émincé et 1 carotte râpée.
Verse 700 ml de bouillon de bœuf sur le mélange de couscous pour le couvrir, et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir.
Dispose les brochettes de bœuf façonnées sur le dessus du plat de cuisson directement sur le mélange de couscous.
Fais cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les brochettes de bœuf soient bien cuites et que les jus de viande aient coulé dans le couscous.
Retire du four et sers les brochettes de bœuf chaudes avec le couscous savoureux.
Brochettes de bœuf au couscous
Aucun
Moyen
1 h 20 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
1 h 20 min
Préparation
50 min
Cuisine
30 min
18 vues
Traduit
De la viande de bœuf hachée assaisonnée, mélangée à des légumes finement mixés, façonnée en brochettes grâce à une astucieuse technique de sac de congélation, et cuite directement sur un lit de couscous, d'oignons et de carottes. Pendant la cuisson de la viande, ses jus savoureux s'écoulent dans le couscous infusé au bouillon de bœuf en dessous pour un maximum de saveur.
Aucun
Moyen
1 h 20 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
1 h 20 min
Préparation
50 min
Cuisine
30 min
6 Portions · 2 267 g
Protéines
224 g
Glucides
729 g
Lipides
103 g
Fibres
78 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
6
g
- Viande hachée de bœuf
500 grammes
- Oignons
2
- Carottes
2
- Poivron Rouge
1
- Gousse d'ail
3 gousses
- Persils
1 botte
- Sel
2 cuillères à café
- Poivre Noir
1 cuillère à café
- Poudre de cumin
1 cuillère à café
- Red paprika powder
1 cuillère à soupe
- Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
- Couscous
1 kilogramme
- Bouillon de bœuf
700 millilitres
Aucun
Moyen
1 h 20 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
1 h 20 min
Préparation
50 min
Cuisine
30 min
6 Portions · 2 267 g
Protéines
224 g
Glucides
729 g
Lipides
103 g
Fibres
78 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
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Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
6
g
- Viande hachée de bœuf
500 grammes
- Oignons
2
- Carottes
2
- Poivron Rouge
1
- Gousse d'ail
3 gousses
- Persils
1 botte
- Sel
2 cuillères à café
- Poivre Noir
1 cuillère à café
- Poudre de cumin
1 cuillère à café
- Red paprika powder
1 cuillère à soupe
- Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
- Couscous
1 kilogramme
- Bouillon de bœuf
700 millilitres
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