Pâtes crémeuses au steak

Laisse le steak à température ambiante pendant environ 20 minutes.

Éponge le steak avec une serviette en papier et assaisonne généreusement de sel et de poivre.

Remplis une casserole d'eau et porte à ébullition.

Préchauffe une poêle à feu moyen-vif. Une fois préchauffée, ajoute de l'huile dans la poêle. Mets le steak dans la poêle et fais-le cuire pendant 2 minutes et 30 secondes de CHAQUE côté.

Après avoir cuit le steak pendant 2 minutes et 30 secondes de chaque côté, réduis le feu à moyen et ajoute suffisamment de beurre pour arroser le steak.

Arrose pendant environ 30 secondes de chaque côté. Mets le steak sur une grille pendant environ 10 minutes.

Mets les pâtes dans l'eau déjà bouillante et salée et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (suis les instructions sur l'emballage).

Essuie la poêle dans laquelle le steak a été cuit avec une serviette en papier.

À feu moyen-doux, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle et une fois fondu, ajoute des gousses d'ail finement hachées selon ton goût. Fais cuire pendant 30-40 secondes et ajoute le jus de citron pour déglacer la poêle.

Ajoute la crème épaisse et fouette. Ensuite, ajoute les flocons de piment, le persil et une pincée de poivre noir. Fais cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne lentement et commence à épaissir.

Après la 4ème minute de bouillonnement de la sauce, ajoute le parmesan fraîchement râpé et remue jusqu'à ce qu'il fonde.

Ajoute les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélange pour bien enrober.