Préparation
- 1
Coupe les deux petits oignons blancs en fines rondelles.
- 2
Prépare le houmous en le mélangeant avec du jus de betterave et assaisonne avec du cumin, du poivre et un filet d'huile d'olive.
Pain plat au houmous de betterave, œuf au plat, edamame et oignons caramélisés
35 min·73 vuesTraduit
Ce plat est une merveilleuse fusion de saveurs salées et sucrées, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. La combinaison d'un houmous de betterave crémeux, d'un œuf au plat et d'oignons caramélisés doux-épicés sur un pain plat croustillant est tout simplement irrésistible. C'est une interprétation moderne des tartines classiques, qui gagne en texture et en diversité nutritionnelle grâce à l'ajout de salade croquante et de fèves d'edamame fraîches. Une véritable expérience gustative que tu vas adorer !
Allergènes
Végétarien
Pescetarien
Halal
Sans lactose
1 246kcal
2 Portions · 650 g
Protéines
48 g
Glucides
116 g
Lipides
61 g
Fibres
19 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
2
g
- Pains plats2
- Houmous100 grammes
- Jus de betterave20 millilitres
- Cumin½ cuillère à café
- Poivre Noir1 cuillère à café
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Roquette1 poignée
- Oeufs2
- Sel1 trait
- Cosse d'edamame (surgelée)150 grammes
- oignons blancs2
- Sucre de canne½ cuillère à café
Cuisson
- 3
Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute les oignons coupés.
- 4
Saupoudre le sucre de canne, une pincée de sel, du poivre et un peu de cumin sur les oignons.
- 5
Caramélise les oignons en remuant régulièrement (environ toutes les deux minutes) pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
15 min - 6
Fais cuire les gousses d'edamame congelées dans de l'eau légèrement salée pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5 min - 7
Égoutte les edamame dans une passoire. Ne les rince pas à l'eau froide. Sors les fèves des gousses.
- 8
Dans une poêle séparée, fais cuire les œufs au plat. Sale et poivre à ton goût.
- 9
Fais dorer rapidement le pain plat à feu vif des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et chaud.
Dressage et service
- 10
Tartine chaque pain plat chaud d'une couche d'environ 0.5 cm de l'houmous de betterave préparé.
- 11
Dépose la roquette ou la laitue iceberg par-dessus.
- 12
Place l'œuf au plat cuit sur la salade.
- 13
Répartis les fèves d'edamame cuites sur l'œuf au plat.
- 14
Termine le montage avec les oignons caramélisés.
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