Œufs brouillés crémeux et moelleux sur toast

Dans un petit bol, fouette ensemble les 2 œufs, un filet de crème, du sel et du poivre noir jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoute une petite noix de beurre.

Verse le mélange d'œufs dans la poêle. Cuis doucement pour éviter que les œufs ne sèchent.

Verse les œufs comme une fine crêpe. Dès qu'ils commencent à prendre, rassemble-les délicatement d'un côté de la poêle tout en soulevant légèrement l'autre côté pour permettre à l'œuf non cuit de couler en dessous.

Répète ce processus de rassemblement et de soulèvement jusqu'à obtenir des œufs brouillés moelleux, brillants et juteux.

Sers les œufs brouillés crémeux sur un pain complet grillé.

Termine avec une généreuse pincée de sarriette (chubritsa) ou de 'sharena sol' bulgare pour une touche authentique.

Accompagne ton repas de garnitures fraîches comme des tomates cerises coupées en tranches et du concombre, et d'un fruit de saison rafraîchissant (comme une prune) pour un plat équilibré et nutritif.