Rocely
Rocely

© 2026 Rocely • Версия 1.0.7

Ризото Миланезе

Ризото Миланезе Recipe Image

Нищо

Средно

35 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Средно

Време

35 мин

Подготовка

10 мин

Готвене

25 мин

58 прегледа

Преведено

Ризото Миланезе: Кремообразно и ароматно италианско оризово ястие, характеризиращо се с живия си жълт цвят от шафран, приготвено с ориз Арборио, бяло вино и бульон, завършено с масло и сирене Пармезан.

Нищо

Средно

35 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Средно

Време

35 мин

Подготовка

10 мин

Готвене

25 мин

  • Ризото Ориз

    300 грама

  • Шалот

    1

  • Зехтин

    2 супени лъжици

  • Бяло вино

    100 милилитра

  • Пилешки бульон

    1 литър

  • Шафран

  • Пармезан

    50 грама

  • Сол

  • Черен пипер

Приготвяне:

  1. 1

    Затопли 1 литър пилешки или зеленчуков бульон в тенджера и го дръж на тих огън.

  2. 2

    Накисни 1/2 чаена лъжичка шафранови нишки в малко количество от топлия бульон.

Сотирай лука:

  1. 1

    Нарежи на ситно 1 глава шалот.

  2. 2

    В голям тиган загрей 2 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица несолено масло на среден огън.

  3. 3

    Добави нарязания шалот и сотирай за около 3-5 минути, докато стане прозрачен.

Запечи ориза:

  1. 1

    Добави 300 г ориз Арборио в тигана и разбъркай, за да покриеш зърната с маслото и зехтина.

  2. 2

    Запечи ориза за 2–3 минути, докато стане леко прозрачен.

Деглазирай с вино:

  1. 1

    Изсипи 100 мл сухо бяло вино и разбъркай, докато оризът го поеме напълно.

Добави бульон и шафран:

  1. 1

    Започни да добавяш топлия бульон по един черпак наведнъж, като бъркаш често.

  2. 2

    Остави течността да се абсорбира, преди да добавиш следващия черпак.

  3. 3

    Продължи този процес, включително бульона с шафран, докато оризът се сготви ал денте и придобие кремообразна консистенция. Това трябва да отнеме около 20-25 минути.

Завърши ризотото:

  1. 1

    Свали тигана от котлона и разбъркай 1 супена лъжица несолено масло и 50 г настърган пармезан.

  2. 2

    Овкуси с 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер на вкус.

  3. 3

    Остави ризотото да почине за 1 минута, покрито.

Сервиране:

  1. 1

    Сервирай ризотото топло, по желание гарнирано с допълнително сирене Пармезан.

Нищо

Средно

35 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Средно

Време

35 мин

Подготовка

10 мин

Готвене

25 мин

  • Ризото Ориз

    300 грама

  • Шалот

    1

  • Зехтин

    2 супени лъжици

  • Бяло вино

    100 милилитра

  • Пилешки бульон

    1 литър

  • Шафран

  • Пармезан

    50 грама

  • Сол

  • Черен пипер

Не можете да решите какво да готвите?

Drocto presenting MealMatcher

Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.

Drocto presenting MealMatcher