Vegetarische Avocado-Tomaten Tartaar

Name: Vegetarische Avocado-Tomaten Tartaar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Avokados (reif, aber nicht zu weich); 6 Tomaten; 1 tablespoon Kapper; 2 Sjalotten; 2 Eidooiers; 2 Augurken; 2 teaspoon Mosterdblad; Peterselie; Zout; Zwarte peper; Paprika (Edelsüß); 1 dash Suiker

Hoofdafbeelding voor Vegetarische Avocado-Tomaten Tartaar

3 weergaven

3 maanden geleden

Roland

@roland

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Fruitige avocado-tartaar in slechts 20 minuten. Ziet er goed uit en smaakt superlekker. Bijzonder geschikt als voorgerecht of tussendoortje.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Gemiddeld

Pikantheid

Mild

Tijd

Bereiding

20 min

Koken

Geen

Ingrediënten

Porties

Avokados (reif, aber nicht zu weich)

Tomaten

Kapper

1 eetlepel

Sjalotten

Eidooiers

Augurken

Mosterdblad

2 theelepels

Peterselie

Zout

Zwarte peper

Paprika (Edelsüß)

Suiker

1 scheutje

Instructies

Avocado opensnijden, pit verwijderen en vruchtvlees eruit lepelen.
Tomaten schillen en ontpitten.
Avocado, tomaten en augurken (optioneel, augurken kunnen weggelaten worden) in gelijke, kleine blokjes snijden.
Sjalot heel fijn snipperen.
Kappertjes en peterselie fijn hakken.
De eieren splitsen en het eigeel in een kom doen.
Alle ingrediënten samen in de kom met het eigeel voorzichtig mengen (de avocado mag niet geplet worden).
Op smaak brengen met mosterd, zout en kruiden.
In een kleine ring of iets dergelijks de tartaarmassa met een lepel opmaken.
Als decoratie is roomkaas of een zelfgemaakte mozzarella-crème geschikt. Gewoon romig roeren en met een spuitzak kleine bolletjes op de opgemaakte tartaar spuiten.
Eet smakelijk, laat het je smaken!