Genieße ein aromatisches One-Pot-Gericht mit saftigen, gewürzten Hackbällchen, einer reichhaltigen Tomatensauce, zartem Orzo und süßen grünen Erbsen. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen unter der Woche.
4 Portionen · 1.680 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
Wasche und hacke 40 g Petersilie fein.
Hacke die 2 Knoblauchzehen fein.
Gib die 500 g Hackfleisch, 40 g gehackte Petersilie, die 2 gehackten Knoblauchzehen und 15 g Tomatenmark in eine große Schüssel.
Füge alle Gewürze hinzu: 4 g Salz, 2 g schwarzen Pfeffer, 4 g edelsüßes Paprikapulver, 1 g Cayennepfeffer, 2 g Kurkuma und 5 g Bohnenkraut.
Vermenge die Zutaten gut miteinander.
Forme aus der Masse kleine, gleichmäßige Hackbällchen.
Lass die 15 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gib die 210 g Kirschtomaten hinzu und brate sie für 5 Minuten an, bis sie weich werden.
Gib als Nächstes die Hackbällchen hinein und brate sie rundherum an, bis sie gebräunt sind.
Gieße die Dosen-Tomaten in die Pfanne.
Gib 2 g Salz zu den Tomaten.
Verrühre alles und koche es für 2 Minuten.
Gib die Orzo-Nudeln zur Tomaten- und Hackbällchen-Mischung.
Rühre die Orzo-Nudeln unter die Tomatensauce, sodass sie bedeckt sind, und lass alles abgedeckt für 10 Minuten köcheln.
Rühre während des Köchelns gelegentlich um, damit nichts ansetzt.
Rühre die Tiefkühlerbsen in die Pfanne ein.
Lass alles für weitere 5 Minuten garen, bis die Erbsen heiß sind und die Orzo-Nudeln weich sind.
Nach Wunsch vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder etwas geriebenem Parmesankäse garnieren.
Flora Petrova
(bearbeitet)This time I let the sauce cook down until all the liquid evaporated, the tomatoes stick and lightly brown at the bottom—it brought out a deep, savory sweetness that coated the orzo perfectly. Truly a deeply caramelised umami.
10/10
Marcel Aichberger
10/10
Swipen, Matchen, Kochen. Der Rocely MealMatcher hilft Gruppen, Essensdebatten sofort zu klären.
