Estos Brownies de Cacao y Dátiles son un giro delicioso a un clásico, ofreciendo una textura rica y fudgy y una dulzura natural de los dátiles. Son una opción fantástica si buscas un capricho más saludable sin comprometer el sabor. Los dátiles no solo aportan una dulzura maravillosa, permitiendo menos azúcar añadido, sino que también contribuyen a una miga increíblemente húmeda y densa que realmente se derrite en tu boca. Esta receta es sencilla de seguir, lo que la hace perfecta para panaderos de todos los niveles, y es una excelente manera de disfrutar de un placer sin culpa. Te encantará cómo el profundo sabor a cacao combina con las sutiles notas de caramelo de los dátiles, creando un brownie verdaderamente irresistible.
12 Porciones · 775 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Primero, lleva a ebullición 300 ml de agua.
Vierte el agua caliente sobre los 250 g de dátiles sin hueso y déjalos en remojo hasta que estén bien blandos.
Una vez blandos, tritura los dátiles junto con el agua de remojo hasta obtener una pasta espesa. No necesita ser perfectamente lisa; un poco de textura es bastante agradable.
Deja que la mezcla de dátiles se enfríe completamente para asegurarte de que los huevos no se cocinen cuando los añadas más tarde.
A la pasta de dátiles enfriada, añade los 3 huevos, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, una pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 40 g de cacao en polvo sin azúcar y 80 g de mantequilla derretida.
Mezcla todo bien con una batidora de mano hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la masa tenga un aspecto uniforme.
Añade gradualmente los 70 g de harina a la mezcla.
Mezcla solo hasta que la harina se incorpore; ten cuidado de no mezclar en exceso.
Si estás usando ingredientes opcionales como chispas de chocolate, nueces o fruta deshidratada, incorpóralos suavemente a la masa ahora.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) usando calor arriba y abajo con ventilador.
La masa será bastante espesa. Viértela en un molde para hornear engrasado o en un molde de silicona.
Hornea durante unos 35 minutos, o hasta que los brownies estén firmes pero aún ligeramente fudgy en el centro. Puedes probar insertando un palillo; debería salir con migas húmedas, no con masa líquida.
Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de cortarlos en cuadrados. Esto ayuda a que se endurezcan y evita que se desmoronen.
Marcel Aichberger
(editado)The perfect gift to bring when you're visiting friends/family. This one is very large!! But it was soft and moist.
10/10
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