Biscuits de Noël en forme de canne à la vanille et au cacao

Sors le beurre du frigo à l'avance pour qu'il ramollisse bien.

Dans un grand bol, bats le beurre ramolli et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoute les œufs et la poudre de vanille, puis mélange à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Dans un bol séparé, tamise ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajoute progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Verse la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétris-la brièvement jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si elle est trop collante, saupoudre d'un peu de farine supplémentaire.

Divise la pâte en deux portions égales.

Pétris le cacao en poudre dans une moitié jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé. Tu devrais maintenant avoir une pâte à la vanille et une pâte au cacao.

Pour façonner les biscuits de Noël en forme de canne, prélève un petit morceau de pâte à la vanille et roule-le en un fin boudin.

Fais de même avec un petit morceau de pâte au cacao, en le roulant en un fin boudin.

Torsade les deux boudins ensemble, en les roulant doucement pour que les couleurs s'entremêlent.

Façonne les boudins torsadés en petites cannes et place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Note : Cette recette donne une assez grande quantité de pâte, tu ne pourras donc pas cuire tous les biscuits de Noël en forme de canne en une seule fois. Pendant que la première fournée est au four, enveloppe bien le reste de la pâte dans du film alimentaire pour l'empêcher de sécher.

Préchauffe ton four à 180°C (350°F) avec ventilateur.

Fais cuire les biscuits pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais pas dorés.

Sors les biscuits du four et transfère-les délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cela les empêche de devenir mous en dessous.

Conserve les biscuits refroidis dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux et frais.