Arayes

Name: Arayes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 gram Hähnchenhackfleisch; 1 piece Zitrone; 3 piece Grüne Paprika; 1 piece Rote Zwiebel; 1 piece Minze; 1 piece Petersilie; 2 piece Knoblauchzehe; 1 piece Olivenöl; 1 piece Salz; 1 piece Schwarzer Pfeffer; 3 piece Arabisches Fladenbrot

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Flora

@Flora

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Arayes sind ein aromatisches Gericht aus dem Nahen Osten, das häufig im Libanon, in Syrien und Jordanien zu finden ist. Bei dieser Köstlichkeit wird Fladenbrot mit gewürztem Hackfleisch, typischerweise Lamm oder Rind, gefüllt und dann gegrillt, um eine knusprige Außenseite und eine zarte, saftige Füllung zu erhalten. Arayes sind vielseitig und passen wunderbar zu frischen Salaten, cremigem Tahini oder Joghurt-Dips. Ideal für Mittag- oder Abendessen oder als herzhafter Snack, perfekt für ungezwungene Mahlzeiten und zum Teilen als Teil einer Mezze-Platte.

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Mild

Zeit

Vorbereitung

10 Minuten

Kochen

15 Minuten

Stichworte

Halal

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Hähnchenhackfleisch

500 Gramm

Zitrone

1 Stück

Grüne Paprika

3 Stücke

Rote Zwiebel

1 Stück

Minze

1 Stück

Petersilie

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stücke

Olivenöl

1 Stück

Salz

1 Stück

Schwarzer Pfeffer

1 Stück

Arabisches Fladenbrot

3 Stücke

Anweisungen

Gemüse vorbereiten
- 1 rote Zwiebel fein würfeln.
- 3 grüne Cubanelle-Paprika (oder Paprika) fein würfeln.
- Die frischen Minzblätter fein hacken.
- Die Petersilie fein hacken.
Hähnchenmischung vorbereiten
- In einer Rührschüssel 500 g Hähnchenhackfleisch geben.
- Das vorbereitete Gemüse in die Schüssel geben:
  - Gewürfelte rote Zwiebel
  - Gewürfelte grüne Cubanelle-Paprika
  - Gehackte frische Minzblätter
  - Gehackte Petersilie
Mischung würzen
- Die folgenden Gewürze und Aromen zur Hähnchen- und Gemüsemischung geben:
  - Abrieb von 1 Zitrone
  - Ein kleiner Spritzer Saft von der 1 Zitrone
  - Salz (nach Geschmack)
  - Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  - Ca. 1 EL Olivenöl (oder nach Bedarf anpassen)
  - 2 gepresste Knoblauchzehen
- Alle Zutaten gründlich vermischen, bis sie gut kombiniert sind. Stelle sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Brote vorbereiten
- Jedes der 3 arabischen Fladenbrote vorsichtig zur Hälfte am Rand einschneiden, um eine Tasche zu bilden, oder sie vollständig quer halbieren.
- Jedes Fladenbrot vorsichtig öffnen.
- Jede Fladenbrottasche oder -hälfte gleichmäßig mit der Hähnchenhackfleischmischung füllen und sie innen in einer relativ dünnen Schicht verteilen.
Kochen (Wähle eine Methode)
- Option 1: In der Pfanne braten
  - Ein Stück Butter in einer großen Bratpfanne oder einem Skillet bei mittlerer Hitze schmelzen.
  - Vorsichtig ein oder zwei gefüllte Fladenbrote in die heiße Pfanne legen (nicht überfüllen).
  - Braten, bis das Brot eine goldene, knusprige Kruste entwickelt und die Hähnchenfüllung durchgegart ist. Gelegentlich vorsichtig mit einem Spatel andrücken. Das Fladenbrot vorsichtig wenden und die andere Seite braten, bis sie ebenfalls golden und knusprig ist. Mit den restlichen Fladenbroten wiederholen.
- Option 2: Backen
  - Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  - Die gefüllten Fladenbrote auf ein Backblech legen (mit Backpapier auslegen für einfachere Reinigung, falls gewünscht).
  - Ca. 10 Min backen, oder bis das Fladenbrot eine goldene Kruste bildet und die Hähnchenmischung durchgegart ist.
Servieren
- Die gekochten, gefüllten Fladenbrote aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen.
- Du kannst sie ganz servieren oder in Spalten schneiden.
- Guten Appetit! Viel Spaß!