Бърз телешки уок с пресни зеленчуци и терияки сос

Обели лука и го нарежи на тънки ивици. Измий чушката и я нарежи на подобни ивици. Ако използваш пресен броколи, нарежи го на малки розички с размер на хапка.

Ако имаш замразен броколи: сложи тенджера с вода да заври с щипка сол. След като заври, добави замразения броколи и го бланширай за около 5 минути. Отцеди добре и остави настрана.

Нарежи телешкото много тънко срещу влакното. Това помага да се сготви бързо и да остане крехко.

Загрей голям тиган или уок на силен огън. Добави около 2 супени лъжици растително масло. След като маслото заблести, добави част от нарязаното телешко. Внимавай да не препълниш тигана; искаш да запържиш, а не да задушиш. Пържи телешкото, докато стане златистокафяво и сготвено, около 2-3 минути на партида.

Извади сготвеното телешко от тигана и го остави настрана. Повтори с останалото телешко, като добавиш още малко растително масло, ако е необходимо, докато цялото месо се сготви.

В същия тиган добави още 1-2 супени лъжици растително масло. Добави нарязаните лук и чушка. Запържи за около 3-5 минути, докато започнат да омекват.

Добави броколито в тигана и продължи да запържваш още 3-4 минути, докато зеленчуците станат крехки, но хрупкави.

Върни цялото сготвено телешко в тигана със зеленчуците. Изсипи терияки соса и поръси със сусамови семена. Разбъркай всичко заедно, за да се покрие равномерно.

Ако предпочиташ по-гъст сос, направи сгъстител от царевично нишесте: в малка купа смеси 1 чаена лъжичка царевично нишесте с 2-3 супени лъжици вода до гладкост. Изсипи тази смес в тигана, като бъркаш непрекъснато. Готви още 1-2 минути, докато сосът се сгъсти по твой вкус.

Сервирай своя вкусен телешки уок веднага. Фантастичен е сам по себе си или можеш да го сервираш върху пухкав сготвен ориз за пълноценно ястие.