Pèle l'oignon et coupe-le en fines lanières. Lave le poivron et coupe-le en tranches similaires. Si tu utilises du brocoli frais, coupe-le en petits fleurons de la taille d'une bouchée.
Si tu as du brocoli surgelé : fais bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel. Une fois que ça bout, ajoute le brocoli surgelé et blanchis-le pendant environ 5 minutes. Égoutte bien et mets de côté.
Coupe le bœuf en tranches très fines contre le grain. Cela l'aide à cuire rapidement et à rester tendre.
Sauté de bœuf rapide aux légumes frais et sauce teriyaki
Flora
291 recettes
Aucun
Facile
35 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
35 min
Préparation
15 min
Cuisine
20 min
65 vues
il y a 9 mois
Traduit
Ce sauté de bœuf rapide et savoureux avec des légumes frais et une sauce teriyaki umami est un vrai champion des soirs de semaine ! Les sautés sont un pilier de la cuisine asiatique, réputés pour leur rapidité, leur polyvalence et leur incroyable capacité à fusionner des ingrédients simples en une symphonie de saveurs et de textures. Cette recette particulière s'inspire des techniques asiatiques classiques, en se concentrant sur une cuisson à feu vif pour sceller les jus du bœuf, suivie d'un sauté rapide de légumes croquants et tendres. La sauce teriyaki savoureuse, rehaussée d'une touche de sésame, rassemble le tout dans un plat harmonieux, incroyablement satisfaisant, qui est à la fois réconfortant et exotique. C'est tellement délicieux que tu voudras le cuisiner tous les jours de la semaine.
Aucun
Facile
35 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
35 min
Préparation
15 min
Cuisine
20 min
Allergènes
Sans lactose
- Boeuf
1 kilogramme
- Oignon
1
- Poivron
1
- Brocoli
300 grammes
- Huile végétale
4 cuillères à soupe
- Sel
1 pincée
- Sauce Teriyaki
2 décilitres
- Sésame
1 cuillère à soupe
- fécule de maïs
1 cuillère à café
- Eau
3 cuillères à soupe
Ça vous a plu ?
Fais chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoute environ 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Une fois que l'huile scintille, ajoute une portion de ton bœuf émincé. Veille à ne pas surcharger la poêle ; tu veux saisir, pas cuire à la vapeur. Fais frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 2-3 minutes par lot.
Retire le bœuf cuit de la poêle et mets-le de côté. Répète l'opération avec le reste du bœuf, en ajoutant un peu plus d'huile végétale si nécessaire, jusqu'à ce que toute la viande soit cuite.
Dans la même poêle, ajoute encore 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajoute l'oignon et le poivron coupés en tranches. Fais-les sauter pendant environ 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoute le brocoli à la poêle et continue de faire sauter pendant encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Remets tout le bœuf cuit dans la poêle avec les légumes. Verse la sauce teriyaki et saupoudre de graines de sésame. Mélange le tout pour bien enrober.
Si tu préfères une sauce plus épaisse, prépare une liaison de fécule de maïs : dans un petit bol, mélange la 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 2-3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verse ce mélange dans la poêle en remuant constamment. Cuis encore 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe à ton goût.
Sers ton délicieux sauté de bœuf immédiatement. C'est fantastique tel quel, ou tu peux le servir sur du riz moelleux pour un repas complet.
Flora
291 recettes
Aucun
Facile
35 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
35 min
Préparation
15 min
Cuisine
20 min
Allergènes
Sans lactose
- Boeuf
1 kilogramme
- Oignon
1
- Poivron
1
- Brocoli
300 grammes
- Huile végétale
4 cuillères à soupe
- Sel
1 pincée
- Sauce Teriyaki
2 décilitres
- Sésame
1 cuillère à soupe
- fécule de maïs
1 cuillère à café
- Eau
3 cuillères à soupe
Tu ne sais pas quoi cuisiner ?
Swipe, Match, Cuisine. Le MealMatcher de Rocely aide les groupes à régler instantanément les débats sur la nourriture.