Poitrine de poulet poêlée avec brocoli et riz sautés

Lave le riz sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Ajoute 450 ml d'eau.

Ajoute le cube de bouillon de poulet et environ 5g de beurre.

Couvre la casserole avec un couvercle et place-la sur feu moyen. Porte l'eau à ébullition. Une fois que ça bout, réduis le feu au minimum (1/9) et laisse le riz cuire sans être dérangé pendant 10 minutes. (Selon ton riz, tu devras peut-être le cuire plus longtemps)

Après 10 minutes, éteins le feu mais garde le couvercle. Laisse le riz étuver encore 5 à 10 minutes.

Pendant que le riz cuit, sèche les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Assaisonne généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Fais chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoute environ 15g de beurre. Une fois que le beurre est fondu et légèrement mousseux, place délicatement les poitrines de poulet assaisonnées dans la poêle.

Saisis le poulet 5 à 7 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).

Retire de la poêle.

(facultatif) Laisse reposer sur une planche à découper quelques minutes avant de trancher.

Porte une casserole d'eau à ébullition. Ajoute le brocoli surgelé et fais cuire pendant 2 minutes. Cela décongèle le brocoli, le préparant pour la poêle.

Égoutte le brocoli et mets-le de côté.

Préchauffe une poêle antiadhésive à feu vif.

Ajoute le brocoli dans la poêle chaude et fais cuire jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau en excès se soit évaporée, environ 2-3 minutes.

Réduis le feu à moyen-vif.

Ajoute les 40g de beurre restants dans la poêle avec le brocoli.

Assaisonne avec du sel.

Fais frire le brocoli, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne doré et légèrement caramélisé, environ 5 à 7 minutes.

Égraine le riz cuit avec une fourchette et répartis-le sur trois assiettes.

Tranche la poitrine de poulet reposée et dispose-la à côté du riz.

Sers le brocoli doré à côté du poulet et du riz. Savoure ton délicieux repas sain !