Tout d'abord, fais cuire ton riz à sushi selon les instructions du paquet. Un ratio courant est une part de riz pour deux parts d'eau. Une fois cuit, laisse-le refroidir légèrement.

Pendant que le riz refroidit, prépare ton mélange d'assaisonnement. Dans un petit bol, combine le vinaigre de riz, le sucre roux et une pincée de sel. Remue jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Une fois le riz légèrement refroidi, incorpore délicatement ce mélange d'assaisonnement au riz.

Porte à ébullition une petite casserole d'eau. Plonge délicatement les œufs dans l'eau bouillante et fais-les cuire pendant 6-7 minutes pour un œuf mollet parfait. Une fois cuits, transfère-les immédiatement dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Écale-les délicatement quand ils sont assez froids pour être manipulés.

Hache la gousse d'ail. Pour les légumes, coupe le concombre et les tomates cerises en petits cubes. Émince finement les oignons nouveaux. Utilise un économe pour créer de longues et fines lanières à partir des carottes.

Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoute l'ail haché et fais cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Fais attention à ne pas le brûler !

Ajoute les crevettes dans la poêle et fais-les cuire 2-3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Ne surcharge pas la poêle ; fais cuire par petites quantités si nécessaire.

Maintenant, la partie amusante : l'assemblage de tes bols ! Divise le riz à sushi assaisonné également entre tes deux bols de service, en formant une base.

Dispose artistiquement les crevettes cuites, le concombre en dés, les tomates cerises, les lanières de carottes, les oignons nouveaux émincés et la roquette fraîche sur le riz dans chaque bol.

Ajoute une portion généreuse de wakame prêt à l'emploi dans chaque bol.

Coupe délicatement chaque œuf mollet en deux et place-le sur les ingrédients dans chaque bol.

Arrose généreusement chaque bol de sauce Sriracha selon tes préférences.

Sers immédiatement avec quelques feuilles de nori croustillantes sur le côté, parfaites pour envelopper des bouchées de ton délicieux bol de sushi.