Coupe l'oignon en dés. Coupe les poivrons grillés en lanières. Hache l'ail.

Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon coupé en dés et fais cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide et ramolli.

Ajoute les poivrons grillés coupés et l'ail haché dans la poêle. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Fais cuire encore 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'ail libère son parfum.

Verse la passata de tomate. Émiette le tofu soyeux et le fromage blanc bulgare directement dans la poêle.

Mélange doucement le tout pour combiner les ingrédients. Porte le mélange à un léger frémissement et laisse cuire environ 5-10 minutes, pour que les saveurs se mélangent et que le fromage ramollisse légèrement.

Sers le Mish Mash de Tofu chaud. Tu peux garnir chaque portion de persil frais haché si tu le souhaites.