Tiramisu à la pistache

Laisse le beurre ramollir à température ambiante.

Fais bouillir un demi-litre de café filtre (ou plus selon ton goût) et laisse-le refroidir.

Sépare les œufs.

Bats les jaunes d'œufs en mousse avec le sucre au bain-marie.

Mélange la mascarpone, la pâte de pistache et les jaunes d'œufs battus en mousse dans un bol.

Ajoute la poudre de vanille.

Ajoute le beurre ramolli et mélange bien le tout à nouveau.

Incorpore la moitié (25g) des pistaches hachées.

Dans un moule de ton choix, tapisse le fond de biscuits à la cuillère. Imbibe-les de café filtre selon ton goût.

Étales la masse mascarpone-pistache sur les biscuits à la cuillère.

Répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Lisse avec la masse mascarpone.

Saupoudre le reste des pistaches hachées sur la surface lissée pour la décoration.

Laisse le tiramisu reposer au réfrigérateur toute une nuit ou au moins 3 heures. Sers froid. Bon appétit !!!