Laisse ramollir le beurre à température ambiante.

Fais bouillir un demi-litre de café filtre (ou plus selon ton goût) et laisse-le refroidir.

Sépare les œufs.

Bats les jaunes d'œufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Mélange la mascarpone, la pâte de pistache et les jaunes d'œufs battus en mousse dans un bol.

Ajoute la poudre de vanille.

Ajoute le beurre ramolli et mélange bien le tout à nouveau.

Incorpore la moitié (25g) des pistaches hachées.

Dans un moule de ton choix, tapisse le fond de biscuits à la cuillère. Imbibe-les de café filtre selon ton goût.

Étale la masse mascarpone-pistache sur les biscuits à la cuillère.

Répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Lisse avec la masse à la mascarpone.

Saupoudre le reste des pistaches hachées sur la surface lissée pour la décoration.

Laisse le tiramisu reposer au réfrigérateur toute une nuit ou au moins 3 heures. Sers-le froid. Bon appétit !!!