Fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet, ou prépare ta recette préférée de pâtes fraîches. (Garde un peu d'eau de cuisson des pâtes)

Pèle et coupe grossièrement les oignons et l'ail.

Sépare le persil de sa tige.

Fais chauffer l'huile. Fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides (ne les laisse pas dorer).

Déglace avec l'eau de cuisson des pâtes.

Ajoute le lait d'amande.

Ajoute la poudre de bouillon de légumes et laisse mijoter le tout pendant 10 minutes.

Ensuite, mixe finement avec un mixeur plongeant.

Incorpore la purée d'amande.

Fais chauffer l'huile et fais-y frire le persil. Égoutte sur du papier absorbant.

Sers dans une assiette, si tu veux, tu peux ajouter des amandes grossièrement hachées.

Bon appétit !!!