Coupe finement les oignons et les dés de courge.

Fais revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajoute la courge et fais-la revenir brièvement aussi.

Couvre d'eau et laisse mijoter 10 minutes à couvert.

Hache le persil et mélange-le avec les flocons d'avoine, le tofu soyeux et les graines de lin.

Quand la courge est cuite, incorpore la masse de flocons d'avoine à la courge jusqu'à obtenir une pâte malléable.

Forme la pâte en galettes selon tes envies.

Fais frire les galettes dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive. Les galettes devraient être à moitié, mais pas complètement, immergées dans la graisse.

Coupe finement les oignons et les dés de courge.

Fais revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajoute la courge et fais-la revenir brièvement aussi.

Couvre d'eau et laisse mijoter 10 minutes à couvert.

Hache le persil et mélange-le avec les flocons d'avoine, le tofu soyeux et les graines de lin.

Quand la courge est cuite, incorpore la masse de flocons d'avoine à la courge jusqu'à obtenir une pâte malléable.

Forme la pâte en galettes selon tes envies.

Fais frire les galettes dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive. Les galettes devraient être à moitié, mais pas complètement, immergées dans la graisse.