Galettes de courge véganes

Coupe finement les oignons et le potiron en petits dés.

Fais revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajoute le potiron et fais-le revenir aussi brièvement.

Couvre d'eau et laisse mijoter 10 minutes à couvert.

Hache le persil et mélange-le avec les flocons d'avoine, le tofu soyeux et les graines de lin.

Quand le potiron est cuit, incorpore la masse de flocons d'avoine au potiron jusqu'à obtenir une pâte malléable.

Façonne la pâte en galettes selon tes envies.

Fais frire les galettes dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive. Les galettes devraient être à moitié, mais pas complètement, immergées dans la graisse.

Coupe finement les oignons et le potiron en petits dés.

Fais revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajoute le potiron et fais-le revenir aussi brièvement.

Couvre d'eau et laisse mijoter 10 minutes à couvert.

Hache le persil et mélange-le avec les flocons d'avoine, le tofu soyeux et les graines de lin.

Quand le potiron est cuit, incorpore la masse de flocons d'avoine au potiron jusqu'à obtenir une pâte malléable.

Façonne la pâte en galettes selon tes envies.

Fais frire les galettes dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive. Les galettes devraient être à moitié, mais pas complètement, immergées dans la graisse.