Salade d'aubergines au yaourt

Instructions

1. Préparer les aubergines :

   • Préchauffe ton four à 200 °C (400 °F).

   • Lave les 2 aubergines.

   • Pique les aubergines de tous les côtés avec une fourchette.

   • Arrose légèrement les aubergines avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

   • Enveloppe complètement chaque aubergine dans du papier d'aluminium.

2. Rôtir les aubergines :

   • Place les aubergines enveloppées dans du papier d'aluminium sur une plaque de cuisson.

   • Fais rôtir au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les aubergines soient très molles.

   • Laisse les aubergines refroidir jusqu'à ce qu'elles puissent être manipulées.

3. Griller le piment :

   • Lave le 1 piment vert.

   • Fais griller le piment directement sur la flamme ou sur une plaque à griller jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et cloquée.

   • Laisse le piment refroidir, puis enlève la peau carbonisée.

   • Coupe le piment grillé en petits cubes.

4. Préparer la pulpe d'aubergine :

   • Retire les aubergines du papier d'aluminium.

   • Pèle la peau des aubergines.

   • À l'aide d'une fourchette, effiloche la pulpe d'aubergine tendre.

5. Assaisonner l'aubergine :

   • Hache la 1 gousse d'ail.

   • Ajoute l'ail haché à l'aubergine effilochée.

   • Assaisonne avec du sel, du poivre noir et du cumin.

   • Ajoute le jus d'un demi-citron.

   • Ajoute le piment grillé en cubes.

   • Mélange bien.

6. Ajouter le yaourt :

   • Ajoute 3 cuillères à soupe de yaourt au mélange d'aubergines, ou plus, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

   • Mélange jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

7. Réfrigérer et servir :

   • Couvre la salade d'aubergines et réfrigère-la pendant au moins 1 heure avant de servir.

   • Sers frais.