Salade d'aubergines au yaourt

Préchauffe ton four à 200°C (400°F).

Lave les 2 aubergines.

Pique les aubergines partout avec une fourchette.

Arrose légèrement les aubergines avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Enveloppe chaque aubergine entièrement dans du papier aluminium.

Place les aubergines enveloppées dans du papier aluminium sur une plaque de cuisson.

Fais rôtir dans le four préchauffé pendant 45 à 60 min, ou jusqu'à ce que les aubergines soient très tendres.

Laisse refroidir les aubergines jusqu'à ce qu'elles puissent être manipulées.

Lave le 1 piment vert.

Fais griller le piment sur une flamme directe ou sur une poêle à griller jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et cloquée.

Laisse refroidir le piment, puis retire la peau carbonisée.

Coupe le piment grillé en petits cubes.

Retire les aubergines du papier aluminium.

Pèle la peau des aubergines.

À l'aide d'une fourchette, effiloche la pulpe tendre d'aubergine.

Hache la 1 gousse d'ail.

Ajoute l'ail haché à l'aubergine effilochée.

Assaisonne avec du sel, du poivre noir et du cumin.

Ajoute le jus d'un demi-citron.

Ajoute le piment grillé coupé en dés.

Mélange soigneusement.

Ajoute 3 cuillères à soupe de yaourt au mélange d'aubergine, ou plus, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Mélange jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Couvre la salade d'aubergines et réfrigère-la pendant au moins 1 heure avant de servir.

Sers frais.