Gnocchis au Ragoût

Porte à ébullition une casserole d'eau salée.

Ajoute 300 g de gnocchis à l'eau bouillante.

Fais cuire jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface, environ 2–3 min.

Retire les gnocchis avec une écumoire.

Fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajoute les gnocchis cuits à la poêle.

Fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3–5 min, en remuant fréquemment.

Dans une casserole, réchauffe doucement 250 g de sauce ragoût à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ajoute les gnocchis croustillants à la sauce ragoût réchauffée.

Mélange délicatement pour enrober uniformément les gnocchis.

Fais cuire pendant 1 min pour permettre aux gnocchis d'absorber une partie de la sauce.

Répartis le mélange de gnocchis et de ragoût entre deux assiettes de service.

Disperse 125 g de mini mozzarella di bufala sur chaque portion.

Garnis de feuilles de basilic frais.