Boulettes de viande avec sauce tomate et riz

Dans un grand bol, mélange 700 grammes de bœuf haché, un oignon finement haché et 2 brins de persil frais hachés.

Ajoute 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et 1 œuf.

Incorpore suffisamment de chapelure pour lier le mélange.

Assaisonne avec du sel, du poivre, du paprika en poudre, du paprika fumé, de la poudre d'ail et de l'origan.

Verse 1 cuillère à soupe d'huile et mélange jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

Façonne le mélange en petites boulettes uniformes.

Rince 1 tasse de riz basmati sous l'eau froide.

Dans une petite casserole, combine le riz, 1½ tasses d'eau et une noix de beurre.

Porte à ébullition à feu vif avec un couvercle fermé, puis réduis à feu doux et laisse mijoter pendant 20 min jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Égraine avec une fourchette et mets de côté.

Dans une poêle, fais chauffer un peu de beurre ou d'huile à feu moyen.

Ajoute les boulettes de viande et fais-les cuire pendant environ 5 à 6 min, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Retire les boulettes de la poêle et mets-les de côté.

Dans une casserole séparée, fais chauffer un filet d'huile.

Verse 1 boîte de tomates et assaisonne avec du sel et du poivre noir.

Déchire plusieurs feuilles de basilic frais et incorpore-les à la sauce.

Laisse mijoter la sauce pendant quelques minutes, puis ajoute les boulettes de viande dorées.

Fais cuire ensemble pendant 2 à 3 min supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

Dans une petite casserole, ajoute 500 grammes de petits pois surgelés avec un peu d'eau.

Couvre et fais cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonne légèrement avec du sel.

Dépose le riz cuit dans les assiettes.

Garnis de boulettes de viande et de sauce tomate, et sers les petits pois à côté.

Savoure ton repas copieux !