Pollo asado a los cítricos y hierbas

Name: Pollo asado a los cítricos y hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1.6 kilogramos Pollo; 1 Ajo; 1 Limón; ½ Naranja; 70 gramos Mantequilla; 3 cucharadas Perejil; 2 cucharadas Eneldo; 1½ cucharaditas Sal

1 h 20 min·1 vistasTraducido

Flora Petrova

365 recetas

Tierno pollo asado entero con mantequilla aromática de hierbas y ajo debajo de la piel, relleno de limón y ajo, y terminado con un glaseado caramelizado de naranja. Perfecto para una cena acogedora de fin de semana con verduras o patatas asadas.

Alérgenos

Halal

Sin gluten

1978kcal

6 Porciones · 980 g

Proteína

222 g

Carbohidratos

4 g

Grasas

119 g

Fibra

4 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

6

g

Pollo1,6 kilogramos
Ajo1
Limón1
Naranja½
Mantequilla70 gramos
Perejil3 cucharadas
Eneldo2 cucharadas
Sal1½ cucharaditas

Precalentar y preparar la bandeja

1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.

Mezclar la mantequilla de hierbas

3
Pica finamente 3 cdas. de perejil y 2 cdas. de eneldo.
4
Pela y pica 2 dientes de ajo.
5
En un tazón pequeño, mezcla 70 g de mantequilla ablandada, las hierbas picadas, el ajo picado y 1 cdta. de sal hasta obtener una mezcla homogénea.

Rellenar y preparar el pollo

6
Corta 1 cabeza de ajo por la mitad horizontalmente.
7
Corta 1 limón en cuartos.
8
Despega suavemente con los dedos la piel sobre la pechuga y los muslos del 1.6 kg de pollo.
9
Distribuye la mantequilla de hierbas preparada de manera uniforme debajo de la piel despegada del pollo.
10
Sazona la cavidad del pollo con 0.5 cdta. de sal.
11
Rellena la cavidad con la cabeza de ajo cortada por la mitad y los cuartos de limón.
12
Coloca el pollo relleno con la pechuga hacia arriba en la bandeja para hornear preparada.

Asar y glasear

13
Asa el pollo en el horno durante 45 minutos.
45 min
14
Exprime el zumo de 0.5 naranja en una taza pequeña.
15
Saca la bandeja del horno y vierte con una cuchara los jugos acumulados de la bandeja y el zumo de naranja sobre toda la piel.
16
Vuelve a meter el pollo al horno y ásalo durante otros 15 minutos hasta que la piel esté bien dorada y crujiente.
15 min