Boulettes de viande cuites au four aux herbes et épices méditerranéennes

Préchauffe ton four à 180°C (350°F) avec la chaleur tournante.

Chemise une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Coupe l'oignon en dés. Plus les morceaux sont petits, plus la saveur se répartira uniformément dans les boulettes de viande.

Lave et hache finement le persil frais. Tu veux environ un demi-bouquet, pour une touche de vert éclatant et un arôme frais.

Dans un grand saladier, mélange les 700 grammes de viande hachée avec l'oignon finement coupé en dés.

Ajoute tes assaisonnements : 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à soupe de paprika doux, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sarriette et 0,5 cuillère à café de flocons de piment.

Incorpore le persil frais haché et arrose de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Avec tes mains, mélange délicatement mais soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Prends de petites portions du mélange de viande et roule-les entre tes paumes pour former des boules uniformes de la taille d'une bouchée.

Dispose les boulettes de viande formées sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à laisser un petit espace entre chacune pour une cuisson uniforme.

Place la plaque de cuisson dans ton four préchauffé et fais cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées et bien cuites.

Une fois cuites, retire délicatement la plaque du four. Laisse les boulettes de viande reposer quelques minutes avant de servir.

Ces boulettes de viande aromatiques cuites au four sont incroyablement polyvalentes. Sers-les chaudes comme plat principal avec des pâtes, du riz ou une salade fraîche.

Elles font aussi de fantastiques apéritifs avec une sauce de ton choix, ou glissées dans du pain pita chaud avec quelques légumes frais.