Sini Manti Armenio

Combina 400 ml de agua, 40 ml de aceite de girasol, 45 ml de vinagre, 25 g de sal y 1 huevo en un bol grande.

Bate los ingredientes líquidos.

Añade 1 kg de harina tamizada gradualmente al líquido.

Amasa la mezcla hasta formar una masa dura, de consistencia media.

Divide la masa en bolas de aproximadamente 100 g cada una (no más grandes que la palma de tu mano).

Coloca las bolas de masa en una bandeja.

Cubre la bandeja herméticamente con papel de aluminio para evitar que se seque.

Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Pica tres cebollas muy pequeñas.

Coloca la carne picada y las cebollas picadas en un bol aparte.

Sazona con sal, pimienta negra, comino, cúrcuma, ajedrea, ajo en polvo, concentrado de tomate y pimentón rojo dulce en polvo.

Mezcla el relleno a fondo con la mano.

Corta una bola de masa reposada por la mitad.

Aplana cada mitad ligeramente.

Unta mantequilla ablandada sobre una de las mitades aplanadas.

Coloca la segunda mitad aplanada directamente encima de la que tiene mantequilla.

Estira la masa apilada hasta un grosor muy fino de 3 mm.

Corta la masa estirada en cuadrados de 3x3 cm.

Coloca una pequeña albóndiga en el centro de un cuadrado de masa.

Une los bordes opuestos del cuadrado para formar una pequeña forma de barquito abierto.

Repite el proceso de estirar, cortar y pellizcar con la masa y la carne restantes.

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Cubre una bandeja para hornear con papel de horno (o engrásala bien con mantequilla).

Coloca los barquitos de manti uniformemente en la bandeja.

Hornea los manti durante 25 minutos.

Retira los manti horneados del horno.

Sirve los manti horneados sumergidos en caldo de pollo caliente.

Alternativamente, cubre los manti con yogur de ajo y un chorrito de mantequilla derretida.