Sándwich de Cerdo Desmenuzado con Mayonesa Casera

Añade el huevo a temperatura ambiente, la mostaza, el zumo de limón o vinagre, y una pizca de sal en un recipiente alto.

Vierte los 200 ml de aceite neutro sobre los demás ingredientes.

Coloca una batidora de inmersión en el fondo del recipiente y bate sin moverla hasta que la mezcla emulsione.

Una vez emulsionada, levanta lentamente la batidora a través de la mezcla hasta que la mayonesa esté espesa y suave.

Reserva la mayonesa casera.

Calienta una sartén a fuego medio.

Añade una pequeña nuez de mantequilla (unos 10 gramos) a la sartén y deja que se derrita.

Coloca ambas rebanadas de pan en la sartén y tuesta hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta una vez.

Unta una capa generosa de la mayonesa casera en un lado de cada rebanada de pan tostada.

Coloca el cerdo desmenuzado caliente y cocido (unos 150 gramos) sobre una de las rebanadas de pan cubiertas con mayonesa.

Cierra el sándwich con la segunda rebanada de pan, con el lado de la mayonesa hacia abajo.

¡Sirve y disfruta tu delicioso Sándwich de Cerdo Desmenuzado inmediatamente!