Coloca los 8 muslos de pollo en una olla grande.
Añade 1 zanahoria entera, 1 cebolla amarilla partida por la mitad, los 2 tallos de apio y los 5 dientes de ajo machacados a la olla.
Añade la mitad del manojo de perejil fresco, las 2 hojas de laurel secas, las 4 bayas de pimienta de Jamaica y los 10 granos de pimienta negra.
Vierte 1.5 litros de agua hasta cubrir todos los ingredientes.
Sazona con una generosa pizca de sal.
Lleva la olla a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a medio.
Cocina a fuego lento durante 40 minutos.
Cuela el caldo a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio.
Reserva el caldo colado.
Coloca los muslos de pollo hervidos en un plato aparte.
Pollo y Arroz Clásico al Horno
Ninguno
Fácil
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
15 min
Cocinar
1 h 15 min
52 vistas
Traducido
Este Pollo y Arroz al Horno es un plato sustancioso y sabroso, inspirado en la comida casera tradicional de los Balcanes y Europa del Este. El caldo cocido a fuego lento, infusionado con hierbas y especias, crea una base salada profunda para el arroz, mientras que la cerveza lager añade una profundidad única. Los muslos de pollo quedan tiernos, con una piel crujiente, lo que lo convierte en una comida satisfactoria.
Ninguno
Fácil
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
15 min
Cocinar
1 h 15 min
Alérgenos
Sin lactosa
3349KCAL
8 Porciones · 2291 g
Proteína
184 g
Carbohidratos
343 g
Grasas
130 g
Fibra
28 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
8
g
- muslos de pollo
8
- Tallos de apio
2
- Hojas de laurel secas
2
- Bayas de pimienta de Jamaica enteras
4
- Granos de pimienta negra
10
- Sal
2 pizcas
- Arroz blanco
400 gramos
- Cerveza Lager
250 mililitros
- Aceite de girasol
30 mililitros
- Hierbabuena seca
1 cucharadita
- Pimienta Negra
1 pizca
- Cebollas
3
- Diente de ajo
5 dientes
- Perejiles
½ manojo
- Zanahorias
3
Calienta 30ml de aceite de girasol en una olla grande a fuego medio.
Añade las 2 cebollas amarillas finamente picadas y las 2 zanahorias finamente picadas.
Sofríe hasta que las verduras estén blandas, unos 5-7 minutos.
Añade 600g de arroz blanco a la olla.
Remueve hasta que los granos de arroz se vean translúcidos, unos 2-3 minutos.
Vierte 1 litro del caldo de pollo preparado sobre el arroz.
Lleva la mezcla a ebullición.
Remueve hasta que el arroz empiece a absorber el líquido.
Retira la olla del fuego.
Transfiere la mezcla de arroz a una bandeja grande apta para horno.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Sazona el arroz uniformemente con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y la 1 cucharadita de hierbabuena seca.
Coloca los muslos de pollo encima del arroz sazonado.
Vierte los 250ml de cerveza lager sobre la bandeja.
Vierte los 250ml restantes de caldo de pollo sobre la bandeja.
Cubre la bandeja herméticamente con papel de aluminio.
Hornea durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio en los últimos 15 minutos para que la piel del pollo se dore.
Retira la bandeja del horno.
Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Adorna con el perejil fresco restante.
Opcionalmente, también puedes espolvorear un poco de perejil fresco o cebolla fresca por encima.
Ninguno
Fácil
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
15 min
Cocinar
1 h 15 min
Alérgenos
Sin lactosa
3349KCAL
8 Porciones · 2291 g
Proteína
184 g
Carbohidratos
343 g
Grasas
130 g
Fibra
28 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
8
g
- muslos de pollo
8
- Tallos de apio
2
- Hojas de laurel secas
2
- Bayas de pimienta de Jamaica enteras
4
- Granos de pimienta negra
10
- Sal
2 pizcas
- Arroz blanco
400 gramos
- Cerveza Lager
250 mililitros
- Aceite de girasol
30 mililitros
- Hierbabuena seca
1 cucharadita
- Pimienta Negra
1 pizca
- Cebollas
3
- Diente de ajo
5 dientes
- Perejiles
½ manojo
- Zanahorias
3
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