Ensalada de Pollo Crujiente

Name: Ensalada de Pollo Crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Lechuga romana; ½ Pepino; 15 Tomates cherry; 1 Cebolleta; 1 Aguacate; 1½ cucharaditas Sal; ¾ cucharadita Pimienta Negra; 1 cucharada Mostaza de Dijon; 1 cucharada Miel; 3 cucharadas Aceite de oliva; 2 cucharadas Jugo de limón; 500 gramos Pechuga de pollo; 1 cucharadita Ajo en polvo; 100 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 2 Huevos; 150 gramos Pan rallado Panko; 1 Pulverizador de aceite; Parmesano (rallado)

10,0/101 valoración·50 min·74 vistasTraducido

Flora Petrova

347 recetas

Es una versión moderna de un clásico, que combina el vibrante crujido de las verduras frescas de la huerta con la irresistible crocancia del pollo perfectamente horneado. El aderezo casero de limón y miel lo une todo con una armonía cítrica, dulce y salada.

Alérgenos

Halal

1818kcal

2 Porciones · 1450 g

Proteína

149 g

Carbohidratos

117 g

Grasas

77 g

Fibra

23 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

2

g

Lechuga romana1
Pepino½
Tomates cherry15
Cebolleta1
Aguacate1
Sal1½ cucharaditas
Pimienta Negra¾ cucharadita
Mostaza de Dijon1 cucharada
Miel1 cucharada
Aceite de oliva3 cucharadas
Jugo de limón2 cucharadas
Pechuga de pollo500 gramos
Ajo en polvo1 cucharadita
Harina (de trigo) para todo uso100 gramos
Huevos2
Pan rallado Panko150 gramos
Pulverizador de aceite1
Parmesano (rallado)

Prepara el Pollo Crujiente

1
Corta los filetes de pechuga de pollo en tiras uniformes, de aproximadamente 1-2 cm de ancho.
2
Sazona las tiras de pollo generosamente con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
3
Prepara tres cuencos hondos separados: uno con harina, uno con huevos batidos y uno con pan rallado panko.
4
Toma cada tira de pollo y cúbrela primero con harina, luego sumérgela en el huevo batido y, finalmente, cúbrela completamente con pan rallado panko, presionando suavemente para que se adhiera.
5
Coloca las tiras de pollo empanadas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Rocía ligeramente el pollo con spray de aceite para una crocancia extra.
6
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) usando calor arriba y abajo con ventilador, durante unos 30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
30 min
7
Una vez horneado, retira el pollo del horno y déjalo reposar en la bandeja durante unos minutos. Esto ayuda a que el panko se mantenga crujiente y se endurezca.
8
Una vez ligeramente enfriado, corta el pollo crujiente en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para tu ensalada.

Prepara la Ensalada

9
Lava la lechuga romana, el pepino, los tomates cherry, la cebolleta.
10
Corta todas las verduras lavadas en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un bol grande.
11
En un bol pequeño, combina sal, pimienta negra, mostaza Dijon, miel, aceite de oliva y zumo de limón. Bate hasta que el aderezo esté bien combinado y emulsionado.
12
Vierte el aderezo preparado sobre los ingredientes de la ensalada picados.