Preparación
- 1
Pela la piel exterior dura del apionabo.
- 2
Corta el apionabo pelado en trozos rectangulares del tamaño de un bocado.
Ensalada de Apionabo Simple y Picante
25 min·62 vistasTraducido
¿Buscas una guarnición ligera, refrescante e increíblemente fácil? Esta sencilla ensalada de apionabo (apio nabo) lleva trozos tiernos del tamaño de un bocado aderezados con una vinagreta brillante y picante de aceite de oliva y limón. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y es el acompañamiento vegano, saludable y perfecto para casi cualquier comida.
Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
352kcal
4 Porciones · 405 g
Proteína
5 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
29 g
Fibra
14 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
4
g
- Apio Nabo1
- Rodaja de limón1 rebanada
- Azúcar1 cucharadita
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Vinagre de sidra de manzana1 cucharada
- Zumo de limón fresco1 chorrito
- Sal1
- Pimienta Negra1
Cocción
- 3
Llena una olla mediana con agua y ponla a hervir.
- 4
Echa el azúcar y la rodaja de limón en el agua hirviendo.
- 5
Añade los trozos de apionabo a la olla.
- 6
Hierve hasta que los trozos estén tiernos pero no blandos (normalmente unos 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño).
15 min - 7
Escurre el apionabo usando un colador.
- 8
Desecha la rodaja de limón hervida.
Aderezo y Acabado
- 9
Transfiere los trozos de apionabo tibios a un tazón para servir.
- 10
Rocía el aceite de oliva, el vinagre y un chorrito de zumo de limón fresco sobre las verduras.
- 11
Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
- 12
Mezcla todo suavemente para cubrir los trozos de manera uniforme.
- 13
Deja reposar la ensalada unos minutos para que absorba los sabores antes de servir. También puedes terminar con un poco de perejil fresco para darle un toque de color.
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