Pizza casera al horno

Primero, pon unos 100 g de harina especial para pizza y el azúcar en un bol. Luego, disuelve la levadura en 100 ml de agua tibia, añádelo y mezcla. Cubre todo con un poco de harina especial para pizza y déjalo reposar tapado en un lugar cálido durante unos 15 minutos.

Mezcla el prefermento con sal, aceite, el resto de la harina especial para pizza y agua, y amasa muy bien.

Deja reposar la masa terminada, tapada, en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas.

Luego, amasa de nuevo y forma bolas de masa del mismo tamaño, de las cuales se harán las bases de pizza del tamaño deseado.

Cubre las bases de pizza a tu gusto y hornea a la máxima temperatura que ofrezca el horno, es decir, al menos a unos 250 grados con calor arriba y abajo, durante unos 8 a 12 minutos.