Wysokobiałkowy Pudding Chia z Pistacjami

Pokrój 100 g truskawek na małe kawałki i odłóż na bok.

Umieść 8 orzechów włoskich w małej misce i zalej wodą do namoczenia. Jeśli przygotowujesz pudding na noc, możesz namoczyć orzechy włoskie również na noc. Jeśli składasz od razu po zgęstnieniu nasion chia, wystarczy 10-15 minut namaczania.

W blenderze połącz 300 ml mleka, 30 g pistacji, 2 łyżeczki miodu i szczyptę soli.

Blenduj, aż pistacje zostaną drobno rozdrobnione, a mleko stanie się lekko kremowe.

Wlej zmiksowaną mieszankę mleka pistacjowego do miski.

Dokładnie wmieszaj 40 g nasion chia, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.

Pozostaw mieszankę na 5 minut, a następnie ponownie wymieszaj, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Schłodź pudding chia przez 30 minut, a najlepiej przez noc, aż osiągnie gęstą, puddingową konsystencję.

Do każdego słoika na porcję dodaj na dno połowę przygotowanego puddingu chia.

Nałóż 40 g skyru na pudding chia w każdym słoiku.

Dodaj pokrojone truskawki i namoczone orzechy włoskie (4 na słoik) na skyr.

Posyp 1 łyżeczką nasion konopi i pokruszonymi pistacjami na wierzchu każdego słoika, aby uzyskać dodatkową chrupkość i atrakcyjny wygląd.