Zacznij od obrania 2 średnich buraków i pokrojenia ich na duże kawałki.
Następnie obierz 2 średnie marchewki i pokrój je w plasterki lub półksiężyce.
Lekko zgnieć 1 ząbek czosnku bokiem noża, aby uwolnić jego aromat.
Czerwony Żurek
Brak
Łatwy
1 godz 0 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 0 min
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
45 min
37 wyświetleń
Przetłumaczono
Żurek, ukochany element polskiej kuchni, to sycąca i rozgrzewająca kwaśna zupa żytnia, tradycyjnie spożywana przez cały rok, ale szczególnie ważna podczas Wielkanocy. Ten konkretny przepis na 'Czerwony Żurek' oferuje wspaniałe urozmaicenie klasyki, wprowadzając ziemiste buraki, które nadają piękny karmazynowy odcień i subtelną słodycz, doskonale uzupełniającą kwaśny smak zakwasu żurkowego. To świadectwo polskiej pomysłowości kulinarnej, przekształcającej proste, zdrowe składniki w głęboko aromatyczne i wizualnie efektowne danie. Uważam, że dodatek wędzonej szynki wnosi wspaniałą głębię, a długie gotowanie na wolnym ogniu pozwala wszystkim smakom połączyć się w prawdziwie aromatyczny bulion. Ta zupa to nie tylko posiłek; to ciepły uścisk, idealny na chłodny wieczór lub świąteczne spotkanie rodzinne, i zawsze jest hitem wśród gości, którzy doceniają smak tradycji z żywym akcentem.
Brak
Łatwy
1 godz 0 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 0 min
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
45 min
Alergeny
- Buraki
2
- Marchewki
2
- Szynka wędzona
1
- Woda
1.1 litry
- Ziarna ziela angielskiego
3
- Liść laurowy
1 liść
- Ząbek czosnku
1 ząbek
- Suszony majeranek
1 łyżeczka
- Sól
1 łyżeczka
- Czarny pieprz
0.5 łyżeczka
- Żurek zakwas
275 mililitry
W dużym garnku połącz przygotowane buraki, marchewki, 1 kawałek wędzonej szynki, 1.1 litra wody, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy i 1 zgnieciony ząbek czosnku.
Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień na niski, przykryj i gotuj wszystko na wolnym ogniu przez 30 do 40 minut, lub aż warzywa będą miękkie, a bulion będzie cudownie aromatyczny.
Dopraw zupę 1 łyżeczką soli, 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu i 1 łyżeczką suszonego majeranku. Dobrze wymieszaj i spróbuj, dostosowując przyprawy według potrzeb.
Zmniejsz ogień jeszcze bardziej i powoli wlej 275 mililitrów gotowego zakwasu żurkowego, ciągle mieszając, aby równomiernie go rozprowadzić.
Pozwól zupie podgrzewać się przez kolejne 5 do 10 minut. Kluczowe jest, aby nie dopuścić do jej zagotowania po dodaniu zakwasu, ponieważ może to spowodować zwarzenie się zupy.
Przed podaniem ostrożnie wyjmij kawałek wędzonej szynki i liść laurowy z garnka.
Podawaj swój gorący Czerwony Żurek natychmiast. Jest cudownie rozgrzewający i smakuje jeszcze lepiej po krótkim odpoczynku.
Dla pełnego i sycącego posiłku, podawaj zupę z puszystymi ziemniakami puree, pikantną prażoną cebulą i idealnie przekrojonymi na pół jajkami na twardo.
Brak
Łatwy
1 godz 0 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 0 min
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
45 min
Alergeny
- Buraki
2
- Marchewki
2
- Szynka wędzona
1
- Woda
1.1 litry
- Ziarna ziela angielskiego
3
- Liść laurowy
1 liść
- Ząbek czosnku
1 ząbek
- Suszony majeranek
1 łyżeczka
- Sól
1 łyżeczka
- Czarny pieprz
0.5 łyżeczka
- Żurek zakwas
275 mililitry
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.