Teriyaki Chicken Bowl

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Würze sie mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.

Halbiere die Kirschtomaten. Schneide die Gurke in Halbmonde und die rote Zwiebel in dünne Streifen.

Für die Avocado-Mousse das Fruchtfleisch der Avocado in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken. Mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Chiliflocken und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Mische alles, bis es glatt ist.

In einem kleinen Topf den Couscous mit Wasser, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist. Das dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten.

Vom Herd nehmen. Einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und den Couscous mit einer Gabel auflockern. Beiseite stellen.

Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die gewürzten Hähnchenstücke hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 6-8 Minuten.

Die Teriyaki-Sauce dazugießen und einige Minuten mit dem Hähnchen köcheln lassen, bis die Sauce andickt und das Hähnchen gut bedeckt.

In einer kleinen Antihaftpfanne das Ei nach Belieben braten, bis es die gewünschte Flüssigkeit hat. Ein gutes Spiegelei mit flüssigem Eigelb ist perfekt für diese Bowl.

In einer Servierschüssel den aufgelockerten Couscous als Basis in die Mitte geben.

Die halbierten Kirschtomaten, geschnittene Gurke, Babymais und geschnittene rote Zwiebel um den Couscous herum anordnen.

Das gekochte Teriyaki-Hähnchen, frische Römersalatblätter und einen großzügigen Klecks der Avocado-Mousse in die Bowl geben.

Alles mit den gerösteten Pistazienkernen, einer Prise Nährhefe und schließlich dem flüssigen Spiegelei toppen.

Sofort servieren und deine köstliche Teriyaki Chicken Bowl genießen!