Измий тиквичките и ги нарежи на едро

Обели лука и го нарежи също на едро

Обели чесъна и го накълцай

Накисни кашуто с вода (виж рецептата за кашу мляко)

Приготви зеленчуковия бульон.

Загрей олио в тенджера, запържи лука в него до златисто.

Добави чесъна и запържи за кратко, докато се разнесе целият аромат.

След това добави тиквичките, също ги запържи до златисто.

След това деглазирай с бяло вино

Когато виното се редуцира, долей със зеленчуковия бульон

Остави всичко да ври около 15 минути.

Малко преди да е готово, добави накиснатото кашу.

Пасирай супата с пасатор

Овкуси със сол и пипер.

Изсипи готовата супа в купа.

Накълцай магданоза и поръси супата като гарнитура и се наслади.

Ако искаш, можеш да поръсиш отгоре и печено и нарязано на люспи кашу)

Приятен апетит.

Добър апетит!!!