Pasta con Camarones y Salsa de Tomate y Feta

Pica la cebolla en cubos pequeños.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva translúcida y suave, lo que suele tardar unos 5 minutos.

Agrega el ajo picado, la sal y las hojuelas de chile a la sartén. Cocina durante unos 30 segundos, revolviendo constantemente, justo hasta que el ajo esté fragante. Ten cuidado de que no se dore ni se queme.

Ahora, agrega los camarones y la mantequilla a la sartén. Cocina los camarones durante 1-2 minutos por lado hasta que se pongan rosados y opacos.

Vierte los tomates enlatados. Si están enteros, usa una cuchara para romperlos en trozos más pequeños. Sazona con pimienta negra. Lleva la salsa a un hervor suave y déjala cocinar durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Desmenuza unos 100g de feta directamente en la salsa hirviendo.

Mientras tu salsa hierve a fuego lento, cocina el penne según las instrucciones del paquete en una olla grande con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

Una vez que el penne esté cocido, escúrrelo bien y agrégalo directamente a la sartén con la salsa de tomate y camarones. Mezcla todo hasta que la pasta esté completamente cubierta con la deliciosa salsa.

Decora cada porción con hojas frescas de albahaca y feta desmenuzado para un sabor y frescura adicionales.