Galletas de Bastón Navideño de Cacao y Vainilla

Saca la mantequilla de la nevera con antelación para que se ablande bien.

En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa.

Añade los huevos y el polvo de vainilla, luego mezcla de nuevo hasta que todo esté completamente combinado.

En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.

Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se forme una masa suave.

Vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa brevemente hasta que esté suave. Si se siente demasiado pegajosa, espolvorea con un poco más de harina.

Divide la masa en dos porciones iguales.

Amasa el cacao en polvo en una de las mitades hasta que esté uniformemente incorporado. Ahora deberías tener una masa de vainilla y una masa de cacao.

Para dar forma a las galletas de bastón navideño, pellizca un trozo pequeño de masa de vainilla y enróllalo hasta formar una cuerda fina.

Haz lo mismo con un trozo pequeño de masa de cacao, enrollándolo hasta formar una cuerda fina.

Retuerce las dos cuerdas juntas, enrollándolas suavemente para que los colores se entrelacen.

Forma las cuerdas retorcidas en pequeños bastones y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

Nota: Esta receta rinde una cantidad bastante grande de masa, por lo que no podrás hornear todas las galletas de bastón navideño a la vez. Mientras la primera tanda está en el horno, envuelve la masa restante firmemente en papel film para evitar que se seque.

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) con ventilador.

Hornea las galletas durante unos 10 minutos, hasta que estén firmes pero no doradas.

Saca las galletas del horno y transfiérelas con cuidado a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto evita que se ablanden por debajo.

Guarda las galletas enfriadas en una lata hermética para mantenerlas suaves y frescas.