Burritos Maïs & Haricots au Bœuf

Name: Burritos Maïs & Haricots au Bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 3 gousses Ail; 1 Piment vert; 400 grammes Viande hachée de bœuf; 1 cuillère à café Sel marin; ½ cuillère à café Poivre Noir; 1 cuillère à café Poudre de curcuma; 1 cuillère à café Ail en poudre; 1 cuillère à café Poudre d'oignon; ½ cuillère à café Piment de Cayenne; ½ cuillère à café Piments en flocons; 1 cuillère à café Poudre de cumin; ½ cuillère à café Sucre; 1 cuillère à café Paprika doux en poudre; 2 cuillères à soupe Concentré de tomates; 1 tasse Maïs doux; 1 tasse Haricot Noir; ½ tasse Riz; 1½ tasses Eau; 1 cuillère à café Beurre; 4 Grandes Tortillas; 4 cuillères à soupe Fromage à la crème; 2 poignées Salade mélangée fraîche; 2 tiges Ciboule; 4 cuillères à soupe Sauce barbecue; 4 cuillères à soupe Sriracha

35 min·94 vuesTraduit

Flora Petrova

349 recettes

Une recette de burrito savoureuse et satisfaisante, avec du bœuf haché assaisonné, des haricots noirs, du maïs doux et du riz moelleux, le tout enveloppé dans une tortilla avec du fromage frais et des légumes verts frais. Parfait pour un repas copieux !

Allergènes

Halal

3 208kcal

4 Portions · 1 820 g

Protéines

151 g

Glucides

322 g

Lipides

134 g

Fibres

48 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Oignon1
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Ail3 gousses
Piment vert1
Viande hachée de bœuf400 grammes
Sel marin1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Poudre de curcuma1 cuillère à café
Ail en poudre1 cuillère à café
Poudre d'oignon1 cuillère à café
Piment de Cayenne½ cuillère à café
Piments en flocons½ cuillère à café
Poudre de cumin1 cuillère à café
Sucre½ cuillère à café
Paprika doux en poudre1 cuillère à café
Concentré de tomates2 cuillères à soupe
Maïs doux1 tasse
Haricot Noir1 tasse
Riz½ tasse
Eau1½ tasses
Beurre1 cuillère à café
Grandes Tortillas4
Fromage à la crème4 cuillères à soupe
Salade mélangée fraîche2 poignées
Ciboule2 tiges
Sauce barbecue4 cuillères à soupe
Sriracha4 cuillères à soupe

Préparation

1
Hache l'oignon et coupe le piment vert en petites rondelles.
2
Égoutte et rince le maïs doux en conserve et les haricots noirs.
3
Lave ton mélange de salade.

Cuisson du Riz

4
Combine une demi-tasse à café de riz avec 1,5 tasse d'eau (utilise la même tasse à café pour mesurer) dans une casserole. Ajoute une pincée de sel et 1 cuillère à café de beurre.
5
Porte le riz à ébullition à feu vif. Une fois qu'il commence à bouillir, réduis le feu à doux (réglage 1 sur la plupart des cuisinières), couvre avec un couvercle et fais cuire pendant 20 minutes.
20 min
6
Après 20 minutes, retire du feu, ouvre le couvercle et aère le riz avec une fourchette. Couvre à nouveau et laisse reposer encore 10 minutes.
20 min
10 min

Préparation de la Garniture au Bœuf

7
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5-7 minutes.
7 min
8
Hache l'ail et saupoudre d'une pincée de sel marin pour aider à libérer son parfum. Fais cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
1 min
9
Incorpore le piment vert tranché et fais cuire encore une minute.
10
Ajoute les 400g de bœuf haché dans la poêle. Écrase-le avec une cuillère et fais cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur et soit entièrement doré, environ 8-10 minutes.
10 min
11
Assaisonne le bœuf avec du sel, du poivre noir, du curcuma en poudre, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre, du poivre de Cayenne, des flocons de piment, du cumin en poudre, du sucre et du poivron rouge doux en poudre. Mélange bien pour t'assurer que les épices sont uniformément réparties.
12
Incorpore 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et mélange-le soigneusement avec la viande. Continue à cuire pendant encore 5 minutes, pour que les saveurs se mélangent.
5 min
13
Enfin, ajoute le maïs doux et les haricots noirs égouttés dans la poêle. Fais chauffer pendant 2-3 minutes, en remuant doucement.
3 min

Assemblage des Burritos

14
Dépose une grande tortilla sur une surface propre.
15
Étale 1 cuillère à soupe de fromage frais uniformément sur la tortilla.
16
Dépose une quantité généreuse de riz cuit au centre de la tortilla, suivie d'une portion de la garniture de bœuf et de haricots.
17
Ajoute de la salade mélangée fraîche et une pincée d'oignon vert haché.
18
Arrose de sauce BBQ et de sauce Sriracha selon ton goût.
19
Pour l'envelopper, replie les côtés de la tortilla, puis roule-la fermement par le bas.