Bułeczki z boczkiem

Name: Bułeczki z boczkiem
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 gramy Mąka pszenna; 1 łyżeczka Sól; 1 Jajko; 25 gramy Drożdże; 250 mililitry Mleko; 50 mililitry Woda; 1 łyżka stołowa Cukier; 50 gramy Masło; 350 gramy boczek w kostce; 150 gramy Ser tarty; 1 Żółtko jaja

10,0/101 ocena·1 godz 20 min·126 wyświetleńPrzetłumaczono

Flora Petrova

349 przepisów

Te sycące bułeczki z boczkiem są idealne na przytulne śniadanie, brunch lub jako dodatek. Miękkie ciasto drożdżowe, wypełnione chrupiącym boczkiem i aromatycznym serem, zachwyci cię!

Alergeny

4123kcal

12 Porcji · 1235 g

Białko

175 g

Węglowodany

381 g

Tłuszcz

205 g

Błonnik

26 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Mąka pszenna500 gramy
Sól1 łyżeczka
Jajko1
Drożdże25 gramy
Mleko250 mililitry
Woda50 mililitry
Cukier1 łyżka stołowa
Masło50 gramy
boczek w kostce350 gramy
Ser tarty150 gramy
Żółtko jaja1

Aktywacja drożdży

1
Podgrzej mleko, aż będzie letnie (nie gorące, bo drożdże umrą).
2
Rozpuść cukier i świeże drożdże w ciepłym mleku.
3
Pozostaw mieszankę na 5–10 minut, aż się spieni. To pokaże ci, że drożdże są aktywne.
10 min

Przygotowanie ciasta

4
Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce.
5
Dodaj jajko, mieszankę drożdżową, wodę i roztopione masło.
6
Wyrób wszystko na gładkie i elastyczne ciasto, zajmie to około 5–8 minut, najlepiej robotem kuchennym lub rękami.
8 min

Pierwsze wyrastanie

7
Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną.
8
Pozostaw je w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
1 godz.

Przygotowanie nadzienia

9
Podsmaż kostki boczku na patelni, aż będą lekko chrupiące, a następnie dobrze je ostudź.
10
Wymieszaj ostudzony boczek z tartym serem.

Formowanie bułeczek

11
Podziel wyrośnięte ciasto na 12 równych części.
12
Rozpłaszcz każdą część ciasta, nałóż 1–2 łyżki nadzienia z boczku i sera, a następnie uformuj ładną kulkę.

Drugie wyrastanie

13
Ułóż uformowane bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
14
Przykryj je ponownie i pozostaw na kolejne 20–30 minut. Powinny jeszcze trochę wyrosnąć.
30 min

Pieczenie

15
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
16
Przed pieczeniem posmaruj bułeczki żółtkiem, to zapewni im ładny połysk.
17
Piecz bułeczki przez 15–20 minut, aż będą złocistobrązowe i upieczone.
20 min