Bereid eerst je verse ingrediënten voor. Snijd de tomaten, komkommer en rode paprika in dunne plakjes. Leg je verse rucola apart.

Neem één burrito wrap en leg deze plat neer. Smeer met een vork een dunne, gelijkmatige laag gehakt over één hele kant van de wrap.

Breng het aangebrachte gehakt royaal op smaak met zout, peper en knoflookpoeder naar smaak.

Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de wrap voorzichtig in de hete pan, met de gehaktkant naar beneden.

Bak ongeveer 3-5 minuten, of totdat het gehakt volledig bruin en gaar is. De wrap zelf moet licht knapperig zijn.

Draai de wrap om. Leg direct plakjes Goudse kaas op het gebakken vlees. Laat het nog 1-2 minuten bakken, totdat de kaas mooi gesmolten en bubbelend is.

Zodra de kaas gesmolten is, haal je de wrap uit de pan en leg je hem op een schone snijplank of bord.

Met de wrap plat neergelegd, maak je één enkele snede vanuit het midden van de wrap recht naar één rand. Deze snede maakt het mogelijk om hem te vouwen.

Verdeel de wrap mentaal in vier kwarten. Smeer op het eerste kwart (bijv. linksboven van je snede) een royale hoeveelheid BBQ-saus.

Op het volgende kwart met de klok mee (bijv. rechtsboven) leg je plakjes tomaat en komkommer.

Op het derde kwart met de klok mee (bijv. rechtsonder) leg je de verse rucola en plakjes rode paprika.

Laat het vierde kwart (bijv. linksonder) zoals het is, met alleen het heerlijke vlees en de kaas.

Nu is het tijd om te vouwen! Begin bij het kwart met de BBQ-saus en vouw dit over het volgende kwart (met de tomaten en komkommer).

Vouw dit gecombineerde gedeelte verder met de klok mee over het volgende kwart (met de rucola en paprika).

Vouw tot slot het geheel over het laatste kwart (het vlees- en kaasgedeelte) om een nette, compacte pocket sandwich te creëren.