Romige Chocoladepudding

Neem een kleine kom en doe de cacaopoeder, de tarwezetmeel en de suiker erin. Meng alles goed door elkaar.

Meng de volle melk en de slagroom in een maatbeker. Haal er ongeveer 50 ml (of 6 eetlepels) af en roer deze hoeveelheid door het cacaopoeder-mengsel, totdat er geen klontjes meer te zien zijn.

Zet alvast een serveerschaal of meerdere kleine schaaltjes, waar de pudding later in komt, in de koelkast, zodat ze lekker koud zijn.

Doe de rest van het melk-roommengsel in een pan en verwarm het op middelhoog vuur, totdat het heel licht begint te sudderen.

Zodra de melk heet is, roer je het voorbereide cacaopoeder-zetmeel-mengsel er grondig doorheen. Blijf constant roeren, zodat niets aanbrandt of klontert.

Laat de pudding onder constant roeren minstens een minuut sudderen, of zo lang totdat hij een mooie, dikke consistentie heeft bereikt en niet meer dikker wordt.

Haal de pan van het vuur en roer direct de chocoladestukjes erdoor. Let erop dat je niet te lang roert, zodat de stukjes niet helemaal smelten, maar er nog kleine chocoladestukjes overblijven.

Vul de kant-en-klare pudding direct over in de voorbereide, koude schaaltjes.

Laat de pudding volledig afkoelen en zet hem dan minstens 8 uur, maar het liefst een nacht, in de koelkast. Zo kan hij goed stevig worden en zijn volle smaak ontwikkelen.

De volgende dag kun je genieten van je heerlijke romige chocoladepudding! Eet smakelijk!