Leichter Quark-Käsekuchen

Name: Leichter Quark-Käsekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 10 Eier; 400 gram Zucker; 1 pack Vanillezucker; 4 pack Topfen (20 %); 1 Zitrone; 125 gram Butter; 2 pack Vanillepuddingpulver; 1 pinch Salz

1 Std 0 Min·69 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

349 Rezepte

Dieser Käsekuchen (Sernik), ein klassischer polnischer Käsekuchen, ist bekannt für seine leichte und cremige Textur, die sich von amerikanischen Käsekuchen unterscheidet. Mit Quark zubereitet, bietet er eine erfrischende Säure, die durch eine subtile Vanille-Süße ausgeglichen wird. Er ist ein wohltuendes Dessert, perfekt für Familienfeiern oder eine gemütliche Nachmittagsleckerei.

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Glutenfrei

4.605kcal

12 Portionen · 1.880 g

Eiweiß

190 g

Kohlenhydrate

504 g

Fett

199 g

Ballaststoffe

1 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Eier10
Zucker400 Gramm
Vanillezucker1 Packung
Topfen (20 %)4 Packungen
Zitrone1
Butter125 Gramm
Vanillepuddingpulver2 Packungen
Salz1 Prise

Zubereitung

1
Trenne die Eigelb von den Eiweißen.
2
Schlage die Eigelb mit den 400g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig.
3
Reibe die Schale der Zitrone ab.
4
Presse den Saft der Zitrone aus.
5
Gib den Zitronensaft und die Zitronenschale zur Eigelbmischung.
6
Füge die 4 Packungen Quark zur Mischung hinzu.
7
Vermische alles gut, bis es sich verbunden hat.
8
Schmelze die 125g Butter und lasse sie etwas abkühlen, damit sie nicht heiß ist.
9
Rühre die geschmolzene Butter unter die Quarkmischung.
10
Gib die 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zur Mischung.
11
Schlage die beiseitegestellten Eiweiße mit einer Prise Salz steif.
12
Hebe die steifen Eiweiße vorsichtig unter die Quarkmischung.

Backen

13
Heize deinen Ofen auf 160°C (325°F) vor.
14
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
15
Gieße den vorbereiteten Teig auf das ausgelegte Backblech.
16
Backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
45 Min.

Abkühlen & Fertigstellen

17
Schalte den Ofen aus und lasse den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür vollständig im Ofen abkühlen.
18
Sobald er vollständig abgekühlt ist, kannst du den Käsekuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln.

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